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食品召回责任保险：更有效的激励方式
最近，中国台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波广受媒体关注。其实近年来，大陆食品安全问题也早已层出不穷，如三聚氰胺奶粉、瘦肉精超标、染色馒头等，这引起了人们对食品安全的忧虑。如何才能让老百姓吃得放心？可以从经济学中激励的角度来分析。 食品生产厂商即使严格遵守国家法令法规，也不可能保证其生产的食品对消费者完全没有任何危害，即使能够做到，也将会无比的昂贵。这是因为，要达到这种超高的要求，不但要在原材料的选用上增加投入，还需要采取新的技术（这往往非常昂贵），并增加生产管理的力度。而这些成本毫无疑问将会转嫁给消费者。即使某些消费者有能力花高价来购买一份绝对放心的食物，但是对于大多数消费者而言，这是行不通的。因此，货币市场上“劣币驱逐良币”的现象就将会在食品市场上重演，致使食品市场上充斥着安全性偏低的食品。
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